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福島県ブランド「みそ」を認証
2009年 5月 21日16:35 / 提供:

平成20年1月9日

福島県は、県ブランド認証制度のブランド認証産品として、みそ3銘柄(3事業所)を認証しました。

県民はもとより、多くの皆様に御愛顧いただきますよう願っております。

1 ブランド認証概要

認証されたみそは、福島県ブランド認証制度みそ選考鑑評会及び企業・商品選考審査に関する第一次審査を行い、福島県ブランド認証制度委員による厳正なる最終審査の結果、決定しました。

日本古来の伝統食である「みそ」は、地域の風土と長い歴史の中で培われ、日本人の味覚の基本となっております。「手前みそ」という言葉もありますように、かつては各家庭がそれぞれの味を持っておりました。認証された三点はそうした郷愁を誘う味を受け継いでおり、福島県が全国、世界に誇る品質の高いものであると確信しております。

2 ブランド認証産品

○みそ(平成20年1月9日認証)

 

 1.糀和田屋の味噌(こうじわだやのみそ)

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麹造りに最適な伝統の麹蓋製法にこだわり、国産の一等大豆(今年度は福島県産100%)で仕込んだ無添加の香り豊かな手づくりの吟醸味噌です。味噌汁はもちろん、生野菜やご飯にも合います。

有限会社糀和田屋 TEL:0243-34-2140

福島県本宮市本宮字上町22番地

HP:http://homepage2.nifty.com/kouji-wadaya/

E-Mail:koujiwadaya@nifty.com

 2.秘伝(ひでん)

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特徴のある秘伝大豆の持ち味を活かすため、当社独自の製造方法で熟成後も青豆系の旨みや・香りを味わえることができます。  

鈴木糀店 TEL:0248-34-2047

福島県白河市東深仁井田字天上林3

E-Mail:suzuki-koujiten@if-n.ne.jp

 3.達者の味噌(たっしゃのみそ)

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福島県の奨励品種大豆「ふくいぶき」を使用。麹歩合15の甘みのある懐かしい味のする味噌です。米・大豆ともに村内産100%使用。  

鮫川村(鮫川村農産物加工・直売所) TEL:0247-49-2556

福島県東白川郡鮫川村大字赤坂中野字巡ケ作116

HP:http://temamekan.com/

E-Mail:info@temamekan.com

 

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